Alergias Alimentares

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Principais Alimentos Causadores de Alergias Alimentares

As alergias alimentares são uma reação indesejável a algum alimento específico. Ela acontece quando o organismo se comporta de maneira exagerada diante da ingestão do alimento. A alergia pode ter diferentes sintomas, dos mais sutis aos mais sérios.

Nem sempre reações indesejadas à alimentos são, de fato, alergias alimentares. Reações mais amenas, geralmente, se tratam de intolerância ou hipersensibilidade. Como por exemplo, a intolerância à lactose, que tem como sintoma principal a diarreia, e é frequentemente confundida com uma alergia alimentar. Pessoas com intolerância conseguem consumir pequenas quantidades do alimento sem apresentarem sintoma algum. O que não acontece com a alergia.

Principais Sintomas das Alergias Alimentares

Os sintomas mais comuns da alergia alimentar são:

  • Reações na pele – coceira, urticária, inchaço, eczema;
  • Reações gastrointestinais – diarreia, dor abdominal, vômito;
  • Reações no sistema respiratório – rouquidão, tosse, chiado no peito;
  • Reações em diferentes órgãos ao mesmo tempo – choque anafilático;

O choque anafilático é o mais serio dos sintomas da alergia alimentar, e acontece de maneira súbita, instantaneamente após a ingestão do alimento causador da alergia. Esse sintoma pode ser fatal, por isso é necessário socorrer imediatamente a pessoa que esteja tendo essa reação.

Como é Feito o Diagnóstico de Alergias Alimentares

A alergia alimentar pode ser diagnosticada por meio do histórico de reações, comparado com testes alérgicos e exames de sangue. No caso de reações na pele, pode ser feito também um exame físico.

O médico irá fazer uma coleta de dados minuciosa sobre o paciente. Saber tudo que o indivíduo tem o hábito de comer, e os remédios que usa, é um passo importantíssimo. É importante também, que ele saiba se os pais ou irmão tem alguma alergia alimentar.

Geralmente a alergia alimentar é descoberta ainda nos primeiros anos da infância, quando a criança começa a comer alimentos variados. A alergia ao leite de vaca, por exemplo, é comumente descoberta entre o primeiro e segundo ano de vida. Alergia à frutas também são reconhecidas mais ou menos nessa mesma idade. Já alergia à frutos do mar, podem mais facilmente vir a ser descobertas apenas na idade adulta.

Quando detectado o alimento causador da alergia, ele deve ser evitado, ou dependendo da severidade dos sintomas, totalmente deixado de lado. Se tratar-se de um alimento de grande importância nutricional, ele deve ser substituído. Nesse caso, o médico deverá passar para o paciente uma lista de alimentos que poderão fazer a substituição.

É possível deixar de ter alergia alimentar. Muitas crianças alérgicas passam a poder comer sem problemas os alimentos que antes causavam reações, depois dos quatro ou cinco anos de idade. Porém, quando se trata de alimentos que produzem reações graves, como choque anafilático, não é indicado ingerir o alimento para descobrir se a alergia ainda persiste.

Principais Alimentos Causadores de Alergias Alimentares

Os principais alimentos causadores de alergia alimentar são:

  • Leite
  • Ovo
  • Trigo
  • Aveia
  • Cevada
  • Peixe
  • Frutos do Mar (como lagosta e camarão)
  • Tomate
  • Frutas cítricas (como limão e grapefruit)
  • Refrigerante à base de cola
  • Soja (e outros feijões)
  • Milho
  • Castanhas
  • Amendoim
  • Canela
  • Aditivos alimentares (como Sulfitos)
  • Fermento natural

Os alimentos estão em ordem dos que mais comumente causam alergias, para os que menos comumente são causadores de alergias alimentares. Essa lista se aplica aos hábitos alimentares aqui no Brasil. É muito provável que em outras países a lista seja bem diferente. 

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